【生産国】コロンビア
【樹種】Tipica １００％
【生産高度】約１６００ｍ
【精製方法】ウォッシュド、天日乾燥（サンドライ）
【スクリーン】１５ｕｐ
“Ｇｅｎｕｉｎｅ Ｔｉｐｉｃａ”。これはコロンビアで栽培されている原種「ティピカ種」に対しての呼び名であります。緑色に輝くその豆から抽出したコーヒーはソフトな酸味と甘味が特徴です。
“Ｍｏｎｔｅ Ｏｒｏ”はその“Ｇｅｎｕｉｎｅ Ｔｉｐｉｃａ”であり、昔ながら方法で丁寧に栽培され、
精製されたスペシャリティーコーヒーです。
（完熟豆の収穫）
現地サプライヤーの社長は女性で、精製工場内には豆が壊れない様に選別機を木製にしたり、原料貯蔵庫内の温度を15度前後の低温に設定したりする等、女性ならではのきめ細かな気配りがなされています。
丁寧に栽培、精製された高品質な生豆を様に定温コンテナに搬送し、国内では同じく定温の倉庫へ保管。“Ｍｏｎｔｅ Ｏｒｏ”はこうしてその輝く緑色を保ちながらお客様の元へと届けられます。
|
