【生産地域】インド南西部 西ゴーツ山脈山麓
【農園名】パールマウンテン農園
【グレード】ＡＡ
【生産高度】１１５０ｍ〜１３５０ｍ
【精製方法】水洗・天日乾燥（サンドライ）
【年間降雨量】1５００ｍｍ〜１８００ｍｍ
その昔、イエメンからコーヒーの種が持ち込まれた時、初めてコーヒーの植えられたところはババブダン・ギリと呼ばれています。このババブタン・ギリ地区で１９２０年代に創業されたのがこのパールマウンテン農園です。
現在今三代目となる今農園は、創業以来日々品質改善の努力を怠ることなく最高級のアラビカコーヒーを提供し続けてきました。
パールマウテンは、コーヒーの栽培に適した自然環境を損なうことなくシェードツリーやその他の胡椒やカルダシモンの木に混じって栽培されています。コーヒーの木からは赤い完熟の豆だけが収穫され、沸き水を使った水洗行程と乾燥テーブル及びレンガ造りのパティオでの乾燥行程を経て、ソフトで甘味と酸味のバランスの取れたコーヒーに仕上げられています。
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